Liebe Gäste,

benvenuti al Ristorante SUD – ein italienisches Restaurant mit einer großen Auswahl an Köstlichkeiten Süditaliens.

Sud steht im italienischen für Süden. Ein kurzes Wort mit einer Vielfalt an Bedeutungen, wie das Meer, dass als die Malediven des Salento in Apulien bezeichnet wird, wie das mediterrane Klima welches dafür sorgt das hochwertige Produkte entstehen, wie unser Primitivo di Manduria.

Seine Küche bringt den Ruf des Mittelmeers mit sich: Leicht und voller Düfte Süditaliens - al Sud eben.

Ihr Chefkoch Gianpaolo Becci stammt aus Manduria – Apulien und arbeitet seit vielen Jahren in zahlreichen Küchen an der Küste Apuliens. Mit Anfang 20 zog er nach Deutschland um seine Ideen und Inspirationen des italienischen Südens seinen Gästen vorzustellen. Im Jahre 2018 eröffnete er sein eigenes Restaurant - das Ristorante Sud in Hannover-Waldheim.

Ich wünsche Ihnen bei Ihren Besuchen einen guten Appetit - mit der Hoffnung, dass Sie sich genauso in den Süden verlieben können wie ich. 

Gianpaolo Becci